Nossa história
Um ofício que atravessa gerações.
A Panificadora Travessão nasceu da paixão por um bom pão. Hoje é parte da rotina de quem vive aqui — e de quem passa para sentir o cheiro que sai do forno.
Matéria-prima
Ingredientes que respeitamos.
Farinhas selecionadas, manteiga de verdade, ovos frescos. Cada ingrediente entra na receita pelo que oferece, não pelo preço.
Fermentação
O tempo é nosso ingrediente secreto.
Pães bons não têm pressa. A fermentação lenta desenvolve o sabor, deixa o miolo aerado e a casca dourada — do jeito que tem que ser.
Comunidade
Mais que uma padaria.
Somos ponto de encontro do bairro. Do café da manhã ao bolo de aniversário, a Travessão faz parte dos seus dias.
